고추잡채만들기 어렵지 않아요^^

알록달록 예쁜 고추잡채도 이젠 집에서 쉽게 만들어보세요~
손님접대에 아주 잘 어울리는 요리랍니다^^

[주재료]

소고기잡채용(돼지고기 가능), 죽순통조림, 표고버섯, 피망, 파프리카, 양파, 꽃빵(화권)

[양념 및 소스재료]

굴소스, 녹말가루, 참기름, 통깨, 다진마늘, 후추가루

고추잡채에 들어갈 고기는 돼지고기나 소고기 어떤것으로 하셔도 무방하답니다ㅎㅎㅎ 잡채용으로 썰어놓은 고기에 간장, 후추가루, 다진마늘을 넣어 조물조물 재워두세요~

중국요리에 필수적으로 들어간다고 볼수있는 죽순은 통조림으로 이용을 했는데요~ 통조림 죽순을 사용하실때에는 죽순의 빗살무늬부분에 박혀있는 하얀 석회분을 모두 제거해주신후 사용하셔야 한다는거 잊지마세요^^

죽순은 모양을 살려 빗살무늬로 썰어주시고 표고버섯, 파프리카, 피망, 양파는 같은 두깨로 채썰어 준비해주세요~

팬이나 웍에 식용유를 두르시고 양념해둔 고기와 표고버섯을 함께 볶기 시작합니다~

고기와 표고버섯이 거의 익었을때 나머지 채소들을 모두넣고 볶아주시고요~

다진마늘과 굴소스를 넣어 파프리카나 피망의 순이 죽지않도록 후다닥 볶으신다음 녹말을 물에푼 물녹말을 만들어 조금씩 넣어 채소에서 나온 수분을 잡아줍니다~

참기름, 후추가루, 통깨를 뿌려 마무리합니다ㅎㅎㅎ

요즘은 동네 마트에서도 꽃빵(화권)을 많이 팔더라구요~ 꽃빵을 찜기에 쪄주시고요~

완성된 고추잡채와 꽃빵을 곁들여내시면 끝~~~!!!

고추잡채는 파프리카나 피망의 순이 죽지않도록 재빨리 볶아내주시는것이 중요하고요~
꽃빵은 귀찮으시더라도 전자렌지에 돌리지마시고 찜기에 쪄주셔야
시간이 지나도 꽃빵이 딱딱해지지 않아요^^