토마토요리 - 별미 토마토김치 소박이 만들기

토마토(흑토마토) 8개, 무 800g, 양파 30g, 부추 40g, 당근 10g

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토마토 절임

토마토​ 작은 것 8개, 물 3컵, 굵은소금 1큰술

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무 절임

무 80g, 소금 1/2작은술

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양념

고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 멸치액젓 1작은술,

찹쌀풀 3큰술​



토마토요리 별미 토마토김치 소박이 만들기

별미 토마토김치 소박이 만들기 재료 ​ ​토마토(흑토마토) 8개, 무 800g, 양파 30g, 부추 40g, 당근 10g ​ ​ ​ 토마토 절임 토마토​ 작은 것 8개, 물 3컵, 굵은소금 1큰술 ​ 무 절임 무 80g, 소금 1/2작은술 ​ 양념 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 멸치액젓 1작은술, 찹쌀풀 3큰술​ ​



 

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​색다른 맛 별미 토마토김치 소박이를 담아보았네요.

제철 음식으로 한 번씩 담아 먹으면

색다른 맛에 여름 식탁이

풍성해집니다. ​

 

토마토는 타임지가 선정한 \'건강에 좋은 10대 식품\'이랍니다.

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토마토는 ​노화방지, 암 예방, 고혈압 예방에 효과가 있답니다.

또한 토마토는 ​리코펜, 비타민 등이 풍부하여

피로회복, ​비만 및 변비 예방에 좋답니다.

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그럼 건강한 별미 토마토김치 소박이 만들기를 시작해 볼게요.

 

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토마토요리 토마토김치 소박이는 작고 단단한 토마토를 사용하시는 게 좋아요.

저는 흑토마토를 사용했답니다.

 

토마토요리 별미 토마토김치 소박이 만들기

1. 토마토는 꼭지를 도련 낸 후 깨끗이 씻어

토마토 위쪽으로 8조각 나게 칼집을 내준다.

 2. 물 3컵에 굵은소금 1큰술을 풀어 녹인 후

토마토를 넣어 1시간 정도 절인다.

 

토마토요리 토마토김치 만들기

3. 절인 토마토는 건져 물기를 뺀다.

 

4. 부추는 깨끗이 씻어 3㎝ 길이로 썬다.

 

5. 무는 곱게 채 썬 후 소금 약간 넣어 5분 정도 절여 물기를 짜 준다.

 

6. 당근은 곱게 채 썬다.

7. 양파는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 곱게 채 썬다.

 

8. 물 3큰술에 찹쌀가루 1작은술 넣고 약 불에서 저어가며 풀을 쑨다.

 

토마토요리 별미 토마토김치 소박이 만들기

9. 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 멸치액젓 1작은술,

찹쌀풀 3큰술을 넣고 고루 섞어준다.

 

토마토요리 별미 토마토김치 소박이 만들기

9. 볼에 절인 무, 당근, 양파, 부추, 양념을 넣고 살살 버무려

살짝 짭조롬하게 소금으로 간을 맞춘다.

 

토마토요리 별미 토마토김치 소박이 만들기

10. 절인 토마토에 소를 듬뿍 채워 넣는다.

토마토김치 만들기 완성입니다.

 

반나절 실온에 숙성시켜 냉장 보관해 드시면 됩니다.

3일 후 드시면 되구요.

 

색다른 별미 김치 토마토김치 맛있어요.

별미 김치로 조금씩 담아 드시면 좋아요.