헤헤헤: 3월 2018

[재료]: 돼지고기앞다리살 750g, 마늘 3톨, 참나물 약간

[고추장 양념]: 고추장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 마늘 3큰술, 생강 0.5작은술, 요리당 2큰술, 매실청 2큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술, 식용유 조금

조리순서Steps

먼저 돼지고기에 양념을 했어요.
마늘 3큰술, 매실청 2큰술, 요리당 2큰술,
맛술 2큰술 넣고요.

고추장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 통후추도 갈아 넣었어요.
참기름 1큰술도 넣었고요.
생강 0.5작은술 넣고요.
양념을 먼저 섞은 후

고기를 재어줬어요.
양념을 돼지고기에 골고루 발라주고요.

양념을 재서
저는 2시간 뒀어요.

양념재는 시간이 30분 이상이면 좋겠어요.

이제 바싹 돼지고기 고추장 양념구이
굽기만 하면 되는데요.

제육볶음 양념이랑 비슷하지요?
맞아요.
이렇게 양념해서
바싹 구우면 돼지고기 고추장 양념구이가 되는 거라지요.

팬을 달구고 팬에 식용유를 두르고요.

고기 올리고요.
마늘 3통 편을 썰어 같이 구웠어요.
지글지글 양념이 사라질 때까지
구워주면 된답니다.

굽고 올리고
지글지글 중간불 정도에서 구워줍니다.
센 불에 하면 탈수도 있어요.
잘 살피면서
돼지고기에 양념이 잘 배게 합니다.
국물이 조려지면서
맛깔진 색이 나올 때까지 굽습니다.

참나물 세 줄기 올리고
바싹 돼지고기 고추장 양념구이 올리고요.
잘 구워진 편마늘도 올려주고요.

심각한 대기오염으로 몸살을 앓는 인도에서 정부 정책에 기대하지 않고 스스로 방법을 찾는 이들이 적지 않은 가운데 식물을 들여 큰 효과를 본 기업이 외신에 소개됐다.

4일(현지시간) AFP 통신 보도에 따르면 인도 뉴델리의 한 기업이 인도 정부가 정한 ‘가장 건강한 건물’로 이름을 알리게 됐다.

회사는 심각한 공기 오염과 맞설 대안으로 공기정화 식물을 선택했다.

기업은 사무실, 복도 등 곳곳에 화분 7000여 개와 덩굴식물을 배치해 겉으로는 평범한 빌딩이지만 속은 마치 정글과 같은 분위기를 연출하고 있다.

또 바닥에는 인조 잔디를 깔고 온실 테라스를 만들어 공기 정화 필터를 배치하는 등 미세먼지 유입을 원천 봉쇄했다.

공기정화 기능이 탁월한 식물 약 7000개를 사무실 전체에 배치했다. 사장은 "사무실 공기가 알프스처럼 바뀌었다"고 말했다.

기업의 이러한 노력으로 실내 미세먼지, 초미세먼지 농도가 0에 가깝게 떨어졌다. 이날 인도 대기의 미세먼지 농도는 1㎥당 415㎍를 나타냈다. 이는 세계 보건기구(WHO)가 정한 기준치를 16배 초과한 수치다.

기업 대표는 “의사로부터 건강을 위해 뉴델리를 떠날 것을 권고받았지만 그러고 싶지 않았다”며 “나뿐만이 아니라 직원 전체의 건강을 위해 식물을 들였다”고 말했다.