이런맛처음이야~고추장스테이크

스테이크용 소고기 200g

소금, 후추, 올리브유(고기 밑간 용)

청홍고추, 다진 파, 조랭이떡(생략 가능)

고추장1 작은 술

물엿1 작은 술

다진 마늘(통마늘 있음 통마늘 넣어주세욤)

 

이웃님들 굿모닝~

어제 한입 스테이크에 이어

오늘은 고추장 스테이크로 인사하는 과일짱입니다..

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활기찬 하루 시작해보아요~

 고추장 스테이크 재료 알아보기

스테이크용 소고기 200g

소금, 후추, 올리브유(고기 밑간 용)

청홍고추, 다진 파, 조랭이떡(생략 가능)

고추장1 작은 술

물엿1 작은 술

다진 마늘(통마늘 있음 통마늘 넣어주세욤)

 

어제 한입 스테이크 만들고 남은 고기가 있어

담날 만들게 된 고추장 스테이크~

이틀을 고기 요리를 해주다 보니

가족들 입맛을 좀 다르게 느끼게 해주고 싶어

만들게 된 스테이크인데요..

양념을 한식으로 함 해봤어여~

칼칼하고.. 고추장이 들어가 우리네 입맛에 딱 맞았던

요리였고요..조랭이떡을 넣어 궁중 떡볶이 같은

느낌도 살짝 났던 과일짱 표 퓨전 스테이크이옵니당..^^

 

고기는 꼭 핏물을 제거하고 요리를 해야 하는뎀

뼈가 붙은 갈비나 사태 양지 같은 덩어리 고기는

찬물에 담가 핏물을 빼주어도 되지만

구워 먹거나 불고기, 샤부샤부용 고기는 물에 헹구지 말고

키친타월 등에 올려 고기의 핏물을 제거해주시는 게 좋아여..

고기의 핏물이 남아있으면 요리 맛이 텁텁 해지도 하고.

잡냄새가 나기도 하기 때문이지요..

소금, 후추로 밑간해두어여~

이틀을 고기 요리로 준비하다 보니

오늘 요리는 좀 칼칼하게 한식 양념으로

해주고 싶어 청홍고추를 준비했는데요..

다른 야채 있음 아무거나 넣어도 되고요..

조랭이떡도 냉동실에 잠자고 있어서 준비했는데

쫄깃한 맛이 은근 고기하고 잘 어울렸네요~

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집밥이란 원래 이렇게 꼭 이거다 하는 재료가 아니어도..

언제나 냉장고 사정대로..

주부 맘 내키는 대로..

자유롭게 맛있게 만들 수 있다는 게 장점인 거 같아욤~

 

달구어진 팬에 고기를 구워주는데요..

올리브유로 밑간을 했기에

걍 고기만 올려서 구워줘도 되고요..

센 불에 한쪽 면을 익힌 다음

뒤집어서 속까지 익혀주심 한입 스테이크예요~

 

오늘은 고추장 스테이크 만들거라

고기 굽는 중간에 조랭이떡을 넣어주었는데요..

 

혹시 기름 떡볶이 들어보셨나요..?

고기에서 육즙이 흘러나오고

약간의 기름이 생겨나니

조랭이떡도 바삭하게 튀기는 듯 구워지고..

 

여기에 집 고추장 한 작은 술 넣어주고.. (간세기는 가감하시길..)

 

물엿으로 단맛 추가..

 

오마낭..

이거 완존 색다른맛이예욤~

매운 기름 떡볶이를 먹는맛같기도하고..

고기에 고추장을 넣어주니

스테이크 소스하고는 또 다른 맛이네요~

 

색감도 살리고..

칼칼한 맛도 더해주기 위해

청홍고추 투하~~~~

 

잔 파로 마무리~

퓨전 집밥 요리 고추장 스테이크 완성입니돠~

 

사실 제목을 고추장 스테이크라고 정하긴 했는데..

한식 스테이크라고 해도 될만큼

서양 요리명만 따온 거고.. 요리법이나 재료는 죄다 한식이에요.. ᄏᄏ

그래서 과일짱 표 퓨전요리~

 

흐미~

가족들 젓가락질 오가기 전에

클로즈샷좀 잡아봤더니

비주얼이 장난 아니네요..ㅋ

 

양식 싫어하시는 어른분들에게

스테이크와 친해질 수 있는 요리가 아닌가 싶고요..

조랭이떡이 들어가 아이들에게도 인기짱~

온 가족이 함께 즐길 수 있는 집밥 특별 메뉴로 강추합니돠~

 

스테이크용 고기라

이리 도톰한 두께지만 어찌나 부드럽던지~

 

외식 메뉴에 떡쌈이라는 메뉴가 있는데..

떡에다 구운 고기를 싸먹는 메뉴거든요..

아마 드셔 보셨을 거 같기도 한데..

암튼 그런 맛..??

고기의 쫄깃한 식감과

조랭이떡의 쫀득함이

입안에서 만나 고추장 양념으로 마무리 시켜주는

화끈한 맛으로 종결..!!

가족들을 위한 든든한 한 끼 식사

고추장 스테이크로 가족들 건강 챙겨 보시게요~

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오늘도 많이 웃으시고요..

눈에 보이진 않지만

늘 우리를 지켜주는 바람, 공기...

자연이 주는 보살핌에 감사하며

행복한 하루 활기차게 시작해보자구요~~~~