초간단 삼겹살 보쌈 - 10분 완성 레시피

구이용 삼겹살로 만드는 초스피드 보쌈!

[재료]

삼겹살 200g, 간장 소주잔 반 컵, 막걸리 1/3병, 후추 약간, 김치 한 줌, 쌈채소, 마늘, 양파, 고추 등 데코용 채소 약간 (생략 가능)

데코용 채소를 슬라이스하여 준비합니다.
저는 양파 1/4개, 고추 2개, 마늘 3톨, 청상추 1장을 사용했습니다.

슬라이스한 양파 1/4개는 매운 맛을 날리기 위해 찬 물에 5분 이상 넣어주세요.

침전물이 잘 섞이도록 막걸리를 잘 흔들어주세요.
막걸리는 돼지고기의 잡내를 잡아주고, 풍미를 더 살려줍니다.

삽겹살 200g을 넓은 팬에 잘 펴서 놓고,
막걸리 약 1/3병을 고기가 잠길만큼 부어줍니다.
여기에 간장을 소주 반 컵 정도 넣어 잘 섞어주세요.
불은 간장과 막걸리가 완전히 섞인 후 중불에 맞춰줍니다.

3~4분 정도 후 물이 끓어오르고, 고기가 어느 정도 익으면,
고기를 뒤집어 반대편도 3~4분 익혀주세요.

보쌈용 김치 한 줌 정도를 준비합니다.
김치가 쉰 김치일 경우 신맛을 줄이기 위해
설탕 반 큰 술, 참기름 반 큰 술을 넣고 버무려주세요.

그릇에 양파, 상추 등 데코용 채소와 김치를 알맞게 놓고,

한 입 크기로 썬 고기는 양파 위에 올려줍니다.
고기가 더 맛깔나게 보일 수 있도록 후추도 살짝 고기 위에 뿌려주세요.

-. 막걸리는 돼지고기의 잡내를 잡아주고, 풍미를 더 살려줍니다.
-. 김치가 쉰 김치일 경우 신맛을 줄이기 위해 설탕 반 큰 술, 참기름 반 큰 술을 넣고 버무려주세요.