추억의 두부계란부침 - 딸에게# / 두부계란부침만드는법

오늘은 추억의 반찬

두부계란부침입니다.

저 어릴적엔 계란은 아버지반찬에 오르는 특별한 메뉴였다죠~ㅎ

그래도 우리집은 부르조아에 속해서~ㅋㅋ

아버진 2개, 우린 하나씩~

그럼 아버지가 한개 안남겨주시나 했거든요~

반찬으로 자주 오르던 두부부침

특별하게 계란 입혀 부쳐주면 어찌나 맛나던지요~ ㅎ

얼마전 두부전문점에서

직접만든 우리콩두부에

들기름에 지진 두부가 어찌나 맛나던지요~

요즈음엔 들기름에 지져 맛나게 먹어요`

두부계란부침

추억의 두부부침~ 두부계란부침

이보다 더 고소할 순없다~ 들기름 두부부침

두부부침만드는법

두부, 들기름, 계란, 파

두부는 약간 도톰하게 잘라서

팬에 들기름을 넣고 지져요`

소금간 안합니다.

두부자체 간만으로 즐겨요~

들기름은 열받으면 부글부글 ~

맛난 냄새가 집안에 진동합니다요~

옛스럽게 추억돋는 접시도 꺼내고~ㅎㅎ

예전엔 꽃무늬가 이뻐 이런 접시들 많이 애용했다지요~

초간장 콕 찍어 먹으면

어찌 이리도 고소한지요~

딸내민 요거 한접시로 식사를 대신한답니다.

다이어트에도 굿~

두부도 국내산 두부에

직접 짜온 들기름

어찌 맛나지 않을 수가요~

들기름부두부침

강추합니다.

자~ 추억의 두부계란부침도 만들어야죠~

친정엄마는 일단 두부를 부친다음에 계란을 입혔는데

전 편하게 부칩니다.

계란에 대파면 되요~

계란 풀어서 두부담구어 팬에 부쳐요~

남은 계란물 위에 부어요~

들기름에 지글지글~

붙어있는 계란 적당이 자르며 뒤집어서

노릇노릇 지져요~

요런건 요렇게 막 담아야 더 먹음직 스럽다는~ㅎ

뜨끈할때 먹으면 어찌 이리도 맛날까요?

단백질 섭취에 좋은 두부에 계란의 만남~

파의 향긋함이 달큰하기까지....

 

들기름에 그냥 부쳐도~

계란 입혀 부쳐도~

맛나요 맛나~

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